作者莫开伟系中国知名财经作家
据9月9日《中国基金报》披露，北京某超市猪肉从19元降到12元，南昌“10元肉”渐成常态，台州猪前腿肉促销价8.99元。尽管中秋国庆双节临近，但猪肉价格依然没有反弹迹象。
看到这个新闻，绝大部分读者朋友会想到，猪肉价格跌落到今天这个价格并不是喜事，而是令人更加愁心的事情。同时，也让人感觉出，按照目前的市场形势，近期内生猪价格很难止跌回升，猪肉价格也很难上涨。生猪养殖大户还不知要在艰难中等待多长时间？也不知有多少养殖大户熬不过这个“寒冬期”？
因为这个价格只能让生猪养殖专业户们持续承受亏损之苦，对于生猪养殖产业带来的打击无疑将是巨大的。因为目前来看，生猪整个养殖产业都出现了萧条之中，全行业处于不景气状态，用哀鸿遍野来形象是最恰当不过的了。可不是嘛，就连生猪养殖大户——12家上市公司养殖巨头都有点感到力不从心了。由于猪价断崖式下跌，据刚刚12家公司发布的2021年半年报显示，全行业净利润同比全部下滑，其中亏损企业5家，占比近四成。五家“养猪大户”温氏股份、牧原股份、新希望、正邦科技、天邦股份除“猪茅”牧原外，全部录得亏损。这就说明问题的严重性了，上市养殖企业尚且如此惨淡经营，那些没有上市的中小民营养殖企业保能在这波猪肉价格下降周期中亏得血本无归，绝等待他们的命运只能是关门破产歇业了。
这样下去的后果是很明显的，所有生猪养殖产业都会遭受到颠覆性的破坏，刚刚恢复起来的生猪养殖产业有可能会受到重创，这无疑使得生猪产业的供给量重新出现下降，很快市场生猪供给就会出现短缺，再次出于需求大于供给的矛盾，生猪又会陷入一轮新周期，百姓享受猪肉低价格也很快就会成为历史。
出现今天猪肉价格持续跌落的原因，主要是疫情之后的养殖大户们的存栏数量大幅增长，而疫情导致销售受到影响，尤其是非洲猪瘟病之后很多消费者找到了代替猪肉的肉类消费品，对猪肉消费需要下降。这就导致了市场整体供过于求，在这样的大环境下，要改变猪肉价格疲软现状、提振猪肉消费需求不是件容易之事。即便目前国家着手进一步增加对市场猪肉的收储量，也是无济于事的。因为从长期看，国家财力有限，也不可能在反复出现猪周期中承担这一重要使命。同时，随着现在民众对肉类消费习惯的改变，未来人民对猪肉是否会持续增长是一个难以确定的问题。
显然，现在最有效的办法，还是一切按市场规律办事， *** 可引导一些养殖大户转产，使生猪产能总体保持与需求的平衡。也就是说， *** 引导生猪养殖产业大户采取断臂求生的方式以使生猪产能与需求寻找到一个新的平衡点；即一些养殖大户做好市场调研，准确掌握市场需求信息动态，提高养殖的市场针对性和有效性，控制产能规模扩张，有计划地压缩一些产能，保持使生猪养殖产能适当低于社会需求，使得市场猪肉价格不致滑落得太厉害，确保养殖大户的合理利润。
同时，加强生猪整个养殖产业的转型升级，提高生猪养殖质量，实现生猪养殖的分层发展，满足市场不同消费者对猪肉的消费需求。就是引导整个生猪养殖大户将生猪产业进行中端养殖与高端养殖两个层次的分类，中端养殖可采取一般饲料养殖方式，价格保持适中就行，高端养殖可采取生态养殖法，采用传统养殖方式和饲料，延长养殖时间，提高养殖成本，最终提高猪肉价格，使猪肉价格在市场上出现层次化，让消费者根据自身能力进行消费，这样可能就对改变当前生猪养殖产能过剩带来一定的作用。
