文 | 清河叙

编辑 | 清河叙

笔者认为鹅场的建设要注意鹅舍的位置和条件，因为这会影响鹅的生长发展和生产效果，也会影响饲养管理和经济收益。所以，选址要综合考虑鹅场的性质和周围的自然环境和社会环境等因素。总结出了选址要注意以下几点。

一、选址要点

(一)鹅场位置鹅场要选在合适的位置

主要是为了方便向城镇居民提供新鲜的鹅蛋和鹅肉，这是肉、蛋鹅场的主要目标。同时，也要考虑城镇的环境卫生和鹅群的防疫卫生。所以，鹅场更好建在城镇附近，一般距离城镇10~20千米左右，种鹅场可以远一点。

(二)水源充足

鹅场要有足够的水源，更好建在河流、沟渠、水塘或湖泊旁边，水面宽阔，水深 1米左右。水源要是流动的活水，不能有污染。鹅场附近不能有污染源，比如畜禽加工厂、化工厂、农药厂等，也不能离居民点太近，更好在工厂和城镇的上风方向。大型鹅场更好自己打深井，保证用水质量。水质要定期检查，每100毫升水中的大肠菌数不能超过5000个。

(三) 地势高燥

鹅舍场地要选在高处，有5°~10的倾斜度，朝水面倾斜，便于排水。土壤要透水好，不易导热，微生物少，雨后能快速干燥，沙壤土最适合。在山区建场，要避免山顶或山谷深处，那里温差大或通风差或潮湿多。应该在半山腰处建场。山腰不能太陡或太崎岖;低洼潮湿处易滋生病菌，鹅群易生病。

(四)交通方便，电力充足

鹅场要靠近物资集散地，连接公路、铁路或水路，方便运输产品和饲料，降低成本。但要远离交通干道，保证防疫卫生和环境安静。电是现代养鹅场必不可少的动力，无论是照明、孵化。大型养鹅场除了要有足够的供电外，还要有自己的备用发电设备。

二、鹅场的布局与建筑要求

鹅场的布局

一个大型鹅场应该有行政区、生活区和生产区三个区域。

行政区

包括办公室、资料室、会议室、发电房、锅炉房、水塔和车库等。

生活区

主要有职工宿舍、食堂和其他生活服务设施和场所。

生产区

包括鹅舍(育维舍、育肥舍和种鹅舍)、蛋库和化室、兽医。更衣室 (包括洗澡、消毒室)、处理病死鹅的焚尸炉以及粪污处理池。此外还应有饲料仓库(贮存库设置在生产区内，加工饲料间则应另设置一个专区)和产品库。

育雏舍在生产区内部的上风方向;后备鹅舍和成年鹅舍按风向顺序安排。成年鹅主要是种鹅;商品鹅舍在种鹅舍的下风方向;种鹅舍与其他鹅舍的距离不少于 300 米。兽医室在下风位置;焚尸炉和类污处理池在最下风处。实际工作中应遵循以下原则，便于管理提高工作效率。便于防疫卫生工作。兼顾作业流程合理性。节约基建投资。

鹅舍的设计原则

鹅舍要能够适应鹅的生理特点，保证鹅在不同季节都能舒适、健康地生活，同时也要方便饲养人员的管理和卫生消毒，还要考虑建造成本和使用寿命。根据当地的气候和资源条件，可以采用不同的材料和结构来建造鹅舍。一般来说，一个完善的平养鹅舍应该包括三个部分：鹅舍、陆上运动场和水上运动场。这三个部分的面积比例一般为1:1.5~2:1.5~2。肉用仔鹅舍和填鹅舍可以不设置陆上和水上运动场。

鹅舍鹅舍的宽度通常在8~10 米之间，长度根据需要而定，一般不超过 100米，内部可以用矮墙或低网(栅)来分隔成不同的小间。一般分为育维舍、后备 (或青年)。

鹅舍、种鹅舍和肉用仔鹅舍与填饲舍四种。四种鹅舍的设计要求有所不同，但最基本的要求是能够遮阳防雨、防风保暖、防止野兽侵入。

育维舍

需要保持适宜的温度、清洁的环境、良好的隔热性能，空气要流通而不冷飕飕，电力要稳定不断。鹅舍的屋檐高度在2~2.5米就够了。

屋顶可以装上天花板，以增强隔热效果。窗户的面积要占地面面积的1/10~1/15，南面的窗户距离地面60~70厘米，可以有气窗，方便调节空气流通，北面的窗户面积要比南面的窗户小一半或三分之一，距离地面100厘米左右，所有的窗户和外部出口都要加上铁丝网，防止野生动物闯进来。

育雏的地面更好用水泥或砖铺好，比外面高25~30厘米，这样可以方便消毒和排水。饮水器放在室内的地方，要有水沟，并且盖上网格，这样雏鹅喝水时溅出的水就可以流到水沟里去，保持室内干燥。为了更好地隔热和管理，育雏室可以分成几个小房间。每栋育雏舍的大小以能养800~1000只雏鹅为宜，每个小房间的大小在25~30米，可以放下30日龄以下雏鹅100只左右。

后备鹅舍

又称青年鹅舍。后备鹅具有较强的抗逆性，对温度的适应性较高，不需像雏鹅那样严格控制。因此，后备鹅舍的建设可以简化，主要满足防风雨、夏季透风、冬季保温、室内干爽等条件。规模化的鹅场，可以参照育雏鹅舍的设计建造后备鹅舍。

单列式和双列式是种鹅舍的两种形式。双列式的鹅舍两侧各有一个陆上运动场和一个水上运动场，中间是走道。这种方式不适合冬天会结冰的地区。单列式的鹅舍适应性强，冬暖夏凉，大部分地区都采用这种方式。单列式的鹅舍走道应在北面。种鹅舍要有好的防寒和隔热效果，如果能有天花板或隔热装置就更好了。

高度在1.8~2米的屋檐下，窗户的面积要与地面的比例在1:10~12之间。南方地区的南窗应该尽量放大，在气温较高的地区，南面可以不用墙壁和窗户。地面要用水泥或砖铺设，并且要有一定的倾斜度(比外面高出10~15厘米)，饮水器要放在低一点的地方，并且要有排水沟在下方。在高一点的地方要有产蛋箱，或者在地面上铺上厚厚的垫子作为产蛋的地方。每个种鹅舍更好养400~500只种鹅。

肉用仔鹅舍和填鹅舍

育维鹅舍的要求也适用于肉用仔鹅舍，只是窗户可以更小，通风量应该更大。要方便消毒。仔鹅用笼养或网上平养时，鹅舍应该更高。每个小栏 15 米”左右，中型鹅可以养 80~90只，这是仔鹅育肥期间的数量。

有些地区，在养殖量较多时，常常采用行栅、草屋等简易型的鹅舍，这种类型的 鹅 舍多用竹子、稻草、塑料布和油毛毡等材料制成，在夏天通风，在冬天保暖，在东南各省经常使用这种建造 *** ，并且效果很好。

陆上运动场

是给 鹅 提供休息和运动的空间，面积是鹅舍的1.5~2倍。运动场地面用砖、水泥等材料铺成 。运动场面积的1/2 应该有凉棚或者种植葡萄等植物形成遮阳棚 ，给鹅提供遮阳和饲喂的地方。

水上运动场

给鹅提供洗澡和配种的机会。水上运动场可以利用自然的沟渠、河流、湖泊，也可以用人工的浴池。如果利用自然的河流作为水上运动场，靠近陆上运动场的一边，要用水泥或石头固定。

鹅舍、陆上运动场和水上运动场三个部分要用围栏围起来，形成一个整体。根据鹅舍的分间和鹅的分群需要进行分隔。水上运动场的水围要高出水面 50~100 厘米，育种鹅舍的水围要深入到底部，防止混群。

规划好了鹅场的布局之后还需要一些设备来帮助鹅的成长

一、保温伞

就是像一把大伞一样的保温器具，上面小，直径为8~30厘米;下面大，直径为100~120厘米;高67~70厘米。外壳用铁皮帮合金或木板(纤板)做成双层，中间夹着玻璃纤 (岩棉)等保温材料，外壳也可以用布料做成，里面涂上一层保温材料，可以折叠起来。保温伞里面用电热丝或远红外线加热板来加热(国外也有用煤气或液化石油气来加热)伞顶或伞下有控温装置，在伞下还要有照明灯和辐射板，在伞的下边缘留有10~15厘米的空隙，让维鹅可以自由进出。这种保温伞每个可以养初生维鹅200~300只。冬季气温较低时，使用保姆伞的同时应该注意提高室温。

二、煤炉

类似于火炉的加热设备，进气口在底层，把原来的进气口堵住，另外装一个进气管，上面有一块小玻璃，通过开关玻璃来控制火力和温度。炉子的上侧有一排排气管，通到室外。这种 *** 主要是用来提高室温，使用时要注意通风，防止中毒。煤炉加热也可以改成图 5-9那样，既可以提高室温，又可以提高局部温度。

三、红外线灯

在室内直接使用红外线灯泡来加热，常用的红外线灯泡是 250瓦的，可以平均排列，也可以 3~4个红外线灯泡组成一组。之一周龄，灯泡离地面 35~45 厘米，随着雏鹅长大，逐渐把灯泡高度调高。用红外线灯泡加温，温度稳定，室内垫料干燥，管理方便，节省人力。但是红外线灯耗电量大，灯泡容易坏，成本较高，在供电不稳定的地方不适合使用。

四、烟道

有地下和地上两种类型。由炉子、烟道和烟囱 3 部分组成。地上烟道可以散发更多的热量，地下烟道可以使地面平整，方便管理。烟道要建在育雏室里面，一头有一个炉子，用煤或柴草当作燃料，一头有一个烟囱，高出屋顶 1 米以上，通过烟道把火力传到里面。建造烟道的材料更好用土坯，有利于保温吸热。我国北方农村常用的火塘也属于地下烟道式。

五、饲喂用具

饲料盘、饲槽、料桶或塑料布 饲料盘和塑料布多用于雏鹅开食，饲料盘一般采用浅盘子，塑料布反光性要强，可以吸引雏鹅发现食物。饲槽或料桶可以用于各个阶段，饲槽应该底宽上窄，防止饲料浪费。

六、电动填饲机

电动填饲机也有两种类型。一种是螺旋推运式，它利用小型电动机带动螺旋推运器把玉米推到填饲管里填到鹅食道里。这种填饲机适合填整粒玉米，在生产鹅肥肝时常用。另一种是压力泵式，它利用电动机带动压力泵把饲料从填饲管送到鹅食道里。这种填饲机采用尼龙和橡胶制成的软管做填饲管，不容易伤害咽喉和食道，并且不需要多次捏送饲料，生产效率也高。这种填饲机适合填粘稠的饲料，在生产烤鹅时常用。

综上所述，笔者认为鹅场的建设需要综合考虑多种因素，特别是鹅舍的位置和条件。选址不当可能会影响鹅的生长发展和生产效果，甚至导致经济亏损。因此，我们建议在选址时应该充分考虑鹅场的性质和周围的自然环境和社会环境等因素，以确保鹅场的建设和管理能够取得良好的经济效益和社会效益。同时，我们还建议在鹅场建设前进行充分的规划和调研，以便更好地了解当地的市场需求和竞争情况，从而制定出更有针对性的饲养管理和销售策略，提高经济效益和社会效益。