鸡肉是我们日常生活非常喜欢吃的肉食，鸡肉的营养价值非常高，鸡肉做法也是非常多的。冬季到来的时候，我们可以吃点鸡肉滋补身体，我们可以炖鸡肉、煲鸡汤、煮鸡肉粥，味道都是非常不错的。
市场上很多鸡肉的几十块钱买一只，不用说这种鸡肉肯定是养殖1个月到2个月的饲料鸡，饲料鸡养殖活动空间比较小，很少接触阳光，一批饲料鸡的鸡毛、脚的颜色是相同的，采用圈养的方式饲养，因此肉积淀的营养物质比较少，肉纤维粗短，脂肪含量比较高，而且鸡肉味淡、吃起来口感一般，营养价值没有土鸡高，所以价格比土鸡便宜。
为什么散养的土鸡会那么贵？
首先是土鸡的肉一般比饲料鸡会结实很多，肉质结构与营养比例也会更加合理。土鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质、微量元素、各种营养素等，而且他的脂肪的含量比较低，对于人体的保健有非常重要的作用，是一种高蛋白的肉类。
还有士鸡体内含有比较丰富的氨基酸，氨基酸对于人体有非常重要的作用，它是构成人体蛋白质的物质，而且它和生命活动有关。氨基酸是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生命的基本物质，因此它和人的生命活动有非常密切的关系，是人体中不可缺少的营养物质。
然后土鸡的鸡肉皮里面含有非常丰富的胶质蛋白，可以被人体快速进行吸收和利用，是一种非常好的胶质。士鸡可以作为滋补的食品，土鸡炖汤能促进身体恢复，增强人体体质，提高人体免疫能力。
市场上通过了解高品质的鸡像本城农业“禾丰深山乌鸡”不喂饲料，散养300天的正宗盐津乌骨鸡，相比平常饲养的肉鸡，放入林地山间中散养喂殖，肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，以野外山间的虫子、绿色植物、叶菜类、嫩草为食。使鸡得到充分的运动量，不仅可以让鸡更加健康的成长，又能使其肉质更加鲜美，真正的为原生态鸡。