大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州中药鸡养殖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州中药鸡养殖的解答，让我们一起看看吧。
贵州地区适合养殖什么？
我是贵州思南县边远小镇——枫芸乡。海拔七百多米，气候优良。因近些年，年轻人都外出务工，闲下很多田土。
由于气候优良，曾经又是耕种田土，相对肥沃，成了天然牧场，草势茂盛。非常适牛羊养殖。
我们贵州地处山区且温度适宜。由于现在大多数农民外出务工加上 *** 大力扶贫搬迁。农村闲置土地多加植被丰富。就拿我们自己的茶叶基地为例，就比较适合高品质家禽散养。
1、基地四面环山，面积约400亩，散养高品质肉牛、本土山养、优质品种土鸡、优质小香猪等刚需特别强的家禽最适合，不怕销路。不建议养刚需不强的动物类，除非你有稳定销路。
2、基地水源优质，属山泉水（且是冷山泉水），紧邻乌江，水路便利乌江鱼名声远扬。比较适合养殖刚需特别强的鱼类，如乌江鲢鱼、鲫鱼、草鱼、江团、鲤鱼、中华鲟鱼等。品质出众，市场需求大。同样不建议养刚需不强的水产类，除非你有稳定销路。
贵州地区气候变化多样，比较适合多种动物生长。如：土鸡，豪猪等等生物，温带动物为主。地势崎岖，喀斯特地貌广布，比较适合淡水鱼娃娃鱼等水产养殖。以适合山羊猎等生长，但因地制宜。根据本地实际，本人资本、养殖难度、利润等综合考虑。
贵州属于亚热带湿润季风气候,喀斯特地貌使它有较多的丘陵群体，这就很适合在山林里放养土鸡。这样的土鸡每天捉虫吃野草保证了它与那些化学饲料没有半点关系，而且这样整天运动的土鸡不仅营养价值高、味道鲜美、食用起来还百分之百的健康。关键是必须做好天敌和病毒防。再说一点就是这种放养运动的土鸡少生病，抵抗力杠杠的
由于贵州地处于山区，气候多样化，水资源丰富，所以很适合牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等的养殖。也可以养殖一些淡水鱼娃娃等水生动物，都是比较合适的。
特种养殖以普通养殖的特殊品种宜可，贵州的水产养殖覆盖面积较小，市场占有率较低，水产养殖集约化、工厂化程度低，该行业在贵州尚属起步阶段，有较好的市场前景和拓展空间，我个人认为贵州冷水性资源丰富，开展冷水性鱼类的养殖效果尤为突出，譬如鲟鱼、虹鳟等一些冷水性鱼类的养殖在贵州尚处于市场空白的状态。
要因地制宜。根据本地实际，个人资本、养殖难度、利润等综合考虑。
贵州酸菜鸡的正宗做法？
食材用料；酸菜两颗、鸡腿2个、干红辣椒10个、蒜头4瓣、生姜一小块、生抽、食用盐、油、料酒适量。
酸菜鸡的做法
鸡下锅炒干水分。 油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。 压好后出锅装盘。
鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制一会，
酸菜洗净，切丝，
干辣椒、蒜头、葱，切丝，
锅中放入适量的油，烧热放入鸡腿肉，
大火翻炒，炒好后盛出备用，
锅中留底油，放干辣椒、蒜头、生姜、爆香，
放酸菜炒，
倒入炒好的鸡肉，
加适量的盐，翻炒，
倒入适量水焖煮一下，汤汁收干即可。
鸡腿、老坛酸菜、盐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油。
1、鸡腿1个斩小块。
2、煮锅凉水入锅加入鸡腿焯水，水开后煮2分钟左右捞出控干水分备用。
3、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜和干红辣椒爆香。
4、加入焯过水的鸡腿煸炒一会。
5、加入生抽、老抽煸炒上色。
6、加入切好的老坛酸菜继续煸炒一会。
7、加入开水、少许盐、料酒大火烧开后中火炖煮半小时左右。
8、将酸菜鸡盛在较大容器中，上面撒入花椒粒、干红辣椒、葱花，烧热油浇在上面
主料：鸡1250克、酸菜100克
辅料：花生油15毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、姜少许、小葱少许、八角4个、干辣椒1根、冰糖少许
做法：
1、鸡洗净斩成块，酸菜切块
2、备好调料
3、热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒，加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入
4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透，之后转大火加入酸菜收汁
5、浓稠后撒入葱花熄火出锅
1.食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克。
2.酸菜切段。
3.泡姜切片。
4.姜蒜切片。
5.泡椒切段。
6.干辣椒剪成段。
7鸡腿切小块。
8油温6成热，放入姜蒜片、干辣椒、花椒炒香，放入鸡肉炒匀，加入生抽1勺、泡姜、酸菜、泡椒翻炒均匀。
9加入适量清水煮5分钟，加入鸡精半勺拌匀盛出，撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上热油即可。
步骤1
准备好材料:
仔鸡宰杀干净，去掉内脏，毛，鸡爪尖，宰去 *** ，改刀成小块，清洗掉血水，备用。 泡子姜，泡萝卜，酸菜改刀成片，青红小米椒对剖，改刀成段，泡野山椒改刀成节，泡椒改刀马耳朵，备用。 香菜改刀成节，备用。 大葱改刀成马耳朵和节，备用 生姜分半，洗净一半改刀成粒，另一半拍一下，备用。 蒜改刀成粒，备用。
步骤 2
容器里加适量入盐，味精，鸡精，加入处理好的鸡块，加料酒，拍好的生姜，大葱端，码味腌制一会儿 锅中烧水，煮至微开时，下泡酸菜，泡子姜，泡萝卜焯水，等水完全煮开，到出来控水。
步骤 3
锅中加油，下入泡酸菜，泡子姜，泡萝卜，泡野山椒，泡椒，姜蒜粒炒香，下入鸡块大火翻炒至变色，加入少许料酒，野山椒水，加入清水，加入白醋，调味，煮一会儿，准备高压锅，将鸡肉以及汤汁等倒入高压锅中，盖好盖子，上汽后高压40-50分钟后，放气（放气时，关火，将高压锅移至洗碗水槽内，用炒勺装水高压锅表面，至部分降温后，拔掉气栓，即可放气），后鸡肉及汤汁装盘至汤碗中，放上大葱和香菜即可（也可以将青红小米椒端在锅内炒一下，连油一起淋在鸡上，再放上香菜。
贵州鸡辣子的做法和配方？
用料：鸡肉一斤；芹菜几根；干辣椒50-60g；花椒一大把；白芝麻至少一汤匙；蔬菜水或高汤一小碗；葱一根；姜一块；蒜半头；八角1枚；香叶两片；料酒3汤匙；糖一茶匙；盐适量；五香粉适量；酱油1汤匙
辣子鸡的做法
1、鸡肉洗净斩成小块
2、用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量一次放足）
3、辣椒洗净切断（辣椒很短的就不用切了），滤掉辣椒籽备用（喜欢保留辣椒籽则分离后在炒制后期加入籽籽）
3、花生油烧热（主要不是从风味角度考虑，而是花生油适合高温油炸，从健康角度考虑，若只追求风味，那就还是菜籽油来炸）
4、试一个鸡肉块，待其炸得吱吱带响
5、就将鸡块全部倒入油锅（注意更好是大锅宽油）
6、鸡块定型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出
7、再次把油烧热，下鸡块二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄
8、炸到鸡块金黄干香后捞出，沥干油备用
9、锅中加少许菜油，小火炒香花椒和姜片（有花椒在，此步骤用时很短）
10、加葱、蒜、八角和香叶同炒
11、加入辣椒
12、翻炒均匀
13、加入炸过的鸡块，继续翻炒
14、加入极少的糖和盐
15、烹入料酒、酱油和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的还可加一点高汤或蔬菜水
16、最后加入芹菜段
17、翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，辣子鸡完成。
食材清单
三黄鸡 一只 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 花椒 1两 、 干辣椒 1两 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 熟芝麻 适量 、 味精 适量 、 色拉油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
三黄鸡洗净剁成小块，用盐、料酒腌制10分钟，盐要放足，在炒制时因为鸡肉炸过肉变紧就不入味了，所以更好不放
步骤2/7
葱切段，姜切丝，蒜切片
步骤3/7
锅中放入油大约500克，烧至八成热
步骤4/7
将鸡块倒入油中，炸至鸡肉表面变黄变干，约5分钟，即可捞出控油，这一遍炸是把鸡肉炸熟；
步骤5/7
等油控干净后，再把锅中的烧油至八成热，将炸过一遍的鸡块再次倒入，快炸半分钟左右，捞出控油，这一遍炸是把鸡块表面炸脆
步骤6/7
炒锅留一点油，小火将干辣椒翻炒一分钟，然后放葱姜蒜和花椒炒出香味
最后一步
最后将炸好的鸡块倒入一同翻炒，撒入熟芝麻和味精后即可关火
到此，以上就是小编对于贵州中药鸡养殖的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州中药鸡养殖的3点解答对大家有用。
