名间有流传着一句话：“入伏吃只鸡，一年好身体”。
那今年的伏天是从什么时候开始的呢？三伏天从7月16日入伏，到8月25号出伏，一共有40天，三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温更高且又潮湿、闷热的时段。
三伏天是一年中最热的时候，身体消耗非常大，而且人们的胃口也不好，所以要及时补充营养，才能保证身体健康。
特别是乌鸡的营养价值特别高，像本城农业的自有品牌“禾丰深山乌鸡”深山散养300天，每一只鸡都是经 *** 检测没有重金属、没有药残、没有激素，一只可以给孩子吃的鸡。就特别适合补身体。
鸡肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤包括维C、维E、钙、钾、磷、镁、锌、硒等，都是对人体有益的。而且含有的蛋白质和牛肉相当，可以提高身体免疫力，让身体少生病。在很多地方都有“入伏一只鸡，一年好身体”的说法，正是因为鸡肉非常有营养，非常适合夏补。
而且鸡肉的脂肪含量非常低，比猪肉、牛肉、羊肉都要低，吃起来鲜美不油腻，所以夏天要多吃些鸡肉，可以健脾胃、强筋骨、温中益气。
吃的时候可放少许姜一起煮，姜有驱寒祛湿的作用，夏天人们爱吹空调、吃雪糕，体内的寒气、湿气是比较重的，所以吃鸡肉时搭配-些姜，可以去除体内的湿寒之气，对身体有好处。伏鸡怎么吃呢? 可以蒸、炒、炖、煮，味道都很不错。伏天吃鸡，更好整只“禾丰深山乌鸡”，也叫营养鸡，肉非常鲜嫩，老少皆宜，味道也很鲜美。
做鸡肉时要先浸泡，泡出血水后再焯水，能尽量减少腥味，还能保持鸡肉的鲜嫩。如果直接焯水，煮的时间长了，肉质就会变老。