大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南鳜鱼苗养殖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南鳜鱼苗养殖的解答，让我们一起看看吧。
湖南臭鳜鱼正宗做法？
做法如下： 主料： 葫芦瓜1条、桂鱼1条、粉丝1小札、冬菜1汤匙 步骤：
1.葫芦瓜去皮，洗净切大块备用。
2.粉丝用水泡软，备用。
3.桂鱼去鳞及清理内脏，抹干，用少许胡椒粉及盐涂匀，腌大约20分钟。
4.冬菜用水略浸，去水，拧去水份备用。
5.锅放少许油，把鱼放入煎至两面微黄，放入粉丝炒匀，加入葫芦瓜拌匀之后，加水至盖过菜面，把锅盖上盖，约煮5分钟，加入冬菜，煮至鱼熟，加盐调味，即可趁热食。 小贴士： 1．煮鱼汤，鱼先要煎香两面，而煮汤时，要用大火才可把鱼汤煮至奶白色，汤会好好饮。 2．葫芦瓜的籽子嫩白可食。 3．粉丝炒过会好吃些的。 4．汤的多少可随意增减。
步骤1
新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味，用盐腌制一晚，第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳，再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。步骤2
切好的葱姜蒜放一旁备用。步骤3
把腌制好的鳜鱼拿出来冲洗干净后放入油锅里面煎至金黄色。步骤4
把准备好装鳜鱼的干锅里面铺上一层洋葱打底，以免做干锅鳜鱼的时候粘锅。步骤5
把煎好的鳜鱼放入干锅中，再把切好的葱姜蒜倒入炒锅里翻炒，加入盐、生抽、蒸鱼豉油，最后放入少许紫苏去鱼的腥味，口感也很好。然后再把炒好的佐料倒入干锅中，均匀的铺在臭鳜鱼的表面。步骤6
然后再倒入少许臭腐乳里面的汤汁淋在干锅中闷两分钟即可。步骤7
打开锅盖，臭臭的鳜鱼就出炉了。
1.食材：臭鳜鱼3条、王致和臭豆腐2块、干辣椒3-4根、泡辣椒3根、剁辣椒2大勺、小米辣4根、美人蕉3根、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、盐2小勺、臭豆腐汤2大勺、菜籽油2大勺、料酒1大勺、糖1小勺。
2、做法如下：鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部凃匀。
3、用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适。
4、戴上手套将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身上，两面都要涂抹均匀。
5、用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味。将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里。可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天。
6、几天过去了去掉保鲜膜。
7、将鱼在流动的水中清洗干净，并用厨房用纸尽量擦干鱼身上及腹部里的水分。
8、准备烹饪前将辅料准备好。小葱切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰两半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好。
9、锅中放入菜籽油，将鱼两面煎至焦黄。用菜籽油烧这道菜颜色好看和味道更香。
10、将煎好的鱼盛出备用。
11、锅中再放入少量菜籽油，油热后先下葱姜蒜、干辣椒煸炒香。
12、之后放入剁椒碎、泡椒煸炒出红油。
13、有高汤的倒入高汤，没高汤的倒入清水。
14、中大火熬制5分钟。
15、找个滤网，将汤中的渣子篦出，留下汤。
16、把辣汤倒回锅中，在锅中倒入适量臭豆腐汤，不要倒太多，咸。
17、放入一小勺糖来调和味道。泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，不能多放。
18、把鱼放回汤中，中火炖至。
19、炖鱼时盖上锅盖，焖一下。一面炖5分钟后，反面再炖几分钟。
20、就是将汤汁收浓后即可出锅。把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上即可完成！
湖南适合养什么鱼？
“湖南省是属于大陆性中亚热带季风湿润气候,符合草鱼、雄鱼、鲫鱼等鱼的生长环境,但是现在科技这么发达了,只要能人工控制温度和湿度,符合鱼类的生存条件的话,就能养的。”
与此同时湖南市紧挨着湖北的，湖南同样也是有着很多人会养殖龙虾，而且养殖的龙虾的质量都是上乘的
湖南适合养什么鱼？
今年来，我省在湘江流域、东江水库、水府庙水库等水源保护区退出网箱养殖。而在池塘精养区，省里启动养殖池塘改造工程，加快现代渔业建设。据规划，从今年起到2020年，全省每年改造老化池塘30万亩，共完成200万亩左右标准化池塘建设；全省建设100个现代水产养殖示范园，设施渔业比重达到20%以上，发展渔业合作社、家庭渔场等新型经营主体。深挖塘，多蓄水，养好鱼。过去池塘主要放养草鱼、鲢鱼等家鱼，如今鳜鱼、鲈鱼、黄颡鱼等名优鱼的比例占到一半。
据珊珀湖渔场的对比试验，调优鱼种结构，只需稳产，即可产值倍增，利于水体清洁。
鱼是人们餐桌上的常见食物，一般鱼就分为淡水鱼和海水鱼两大类，内陆地区这边平时食用得比较多的鱼类以淡水鱼为主，那么湖南作为内陆地区，可以养殖哪些鱼品种呢?
1、黄鳝
黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。
2、泥鳅
泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。
3、草鱼
草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域
4、鲢鱼
鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。
5、鲫鱼
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，鲫鱼在全国各地(除西部高原)广泛分布，栖息在湖泊、江河、河渠、沼泽中，尤以水草茂盛的浅水湖和池塘较多，繁殖能力极强，是一种适应性很强的鱼类。
其实很多品种的淡水鱼湖南都有，但是如果大家想大量人工养殖的话，还是需要结合当地市场发展前景
湖南桂鱼汤做法？
原料：
桂鱼1条（约500克），笋片200克，银芽、香菜各100克。
调料：
上汤鸡粉、上汤美极鲜各10克，猪油150克，盐、花椒各10克，香辣酱5克，清水1千克，自制香辣油200克，姜、蒜、葱各5克，干辣椒15克，腌鱼料110克（香辣酱5克，红薯粉50克，淀粉各50克，胡椒粉、白糖各3克等混合而成）。
自制香辣油配方：
八角、茴香、草果、桂皮、麻椒、千里香、辣椒籽、花椒、干辣椒各20克，葱、姜、蒜共1千克，色拉油2500克。
将干香料先入水泡发，捞出后控干水分，入油炸香即可。（干香料先用水泡发，避免难入味）。
水煮桂鱼湘菜最正宗的做法：
（1）将桂鱼制净，取鱼肉，切成薄片，用上汤鸡粉、上汤美极鲜及腌鱼料腌制半小时。
（2）笋片、银芽洗净，入沸水中过水后涝出垫在盆底。
（3）锅上火，放入猪油，油化开烧热后，加入姜、蒜、葱、干辣椒5克、花椒5克及香辣酱，中火煸香后加入清水，待水开下入鱼片，煮3--5分钟后关火，盛入大盆中。
（4）另起锅，加入自制香辣油，放剩余干辣椒、花椒，炸香后倒入大盆中，最后撒香菜点缀即可。
桂鱼用黄酒和细盐腌渍一会
2
姜片放油锅备过
3
加黄酒
4
加水后再盛入砂锅
5
煮开后将鱼放入
6
大火10分钟后加笋片开后转小火
7
煮20分钟左右加葱段、火腿丝
8
再煮10分钟后加入菠菜即可
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上桌之前撒一些川椒粉
煮桂鱼汤的 *** 材料：主料：鳜鱼150克,鸡蛋清100克辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,菠菜50克调料：料酒10克,盐3克,胡椒粉3克,辣椒油10克,芝麻5克,淀粉(玉米)4克
桂鱼汤的做法：1. 将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味
2. 蘑菇洗净去蒂
3. 菠菜叶洗净4. 鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用5. 锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。 食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
平锅臭鳜鱼湖南做法？
用料： 桂鱼 三条 姜 6、7片切碎 葱 四根 蒜蓉 一整个蒜切碎 青椒 三个切碎 红椒 三个切碎 料酒 少许 臭腐乳 3块
1 ：新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味,用盐腌制一晚,第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳,再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。
2 ：切好的葱姜蒜放一旁备用
3 把腌制好的鳜鱼拿出来冲洗干净后放入油锅里面煎至金黄色
4.把准备好装鳜鱼的干锅里面铺上一层洋葱打底，以免做干锅鳜鱼的时候粘锅
5.把煎好的鳜鱼放入干锅中，再把切好的葱姜蒜倒入炒锅里翻炒，加入盐、生抽、蒸鱼豉油，最后放入少许紫苏去鱼的腥味，口感也很好。然后再把炒好的佐料倒入干锅中，均匀的铺在臭鳜鱼的表面。
6.然后再倒入少许臭腐乳里面的汤汁淋在干锅中闷两分钟即可。
7.打开锅盖，臭臭的鳜鱼就出炉了。
8.可口美味的臭鳜鱼出炉了
到此，以上就是小编对于湖南鳜鱼苗养殖的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南鳜鱼苗养殖的4点解答对大家有用。
