12月22日（本周日）
将迎来一年中白昼最短的一天
冬
至
你准备好和家人去吃羊肉汤了吗？
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天
吃了樊哙煮的羊肉
觉得味道特别鲜美，赞不绝口
从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗
当然这是一个传说
真假姑且不论
但成都人冬至吃羊肉
就像过年要吃香肠腊肉一样
是不可缺的生活仪式
今年羊肉得不得涨价？
哪些人气馆子值得一去？
来来来，看一看
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餐馆羊肉羊杂80元一斤 冬至或将涨价
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要问冬至节成都的羊肉汤有多火爆，一句话，“厨师炒得手软，食客等得腿软。”
资料图
小关庙的多家羊肉汤店，是不少成都人连续多年冬至节都会光顾的地方。平时，这些店铺也支持顾客打包回家，价格一般都是80元一斤。小关庙一家店铺老板表示，去年冬至节一天，就卖掉了27头羊。
资料图
那么，今年成都的羊肉店价格又如何呢？调查发现，包括小关庙羊肉一条街等多地的羊肉汤餐馆，普遍羊肉价格为80元一斤左右。
位于小关庙街52号的简阳李大仙店，其羊肉羊杂目前售价都是80元一斤，此外还有售酸辣羊血、炒羊肝、凉拌腱子肉等菜品，售价都是40元一份。
位于小关庙街13-15号的肖半仙羊肉汤店，其招牌羊肉汤、羊杂汤以份计价，均为98元一斤，还有售火爆养肝、香酥羊排、葱爆羊肉等菜品。
资料图
冬至那天，是否担心羊肉汤店涨价呢？去年冬至当天，小关庙多家羊肉店羊肉价格更高涨到了140元一斤，次日便跌回90元一斤。
“只要进的羊肉不涨价，我也就不会涨价”，小关庙羊肉汤林老板店里羊肉羊杂售卖价格是90元/斤，预估冬至那天会涨到100元/斤，“这个没办法啊，刚刚卖羊肉的老板说明天每斤要涨3元”。
有市民表示，可以提前团购买好券再去嘛！不过在此提示，大家团购时要看好使用时间，有些在冬至当天是不能使用的哦~
资料图
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超市羊肉种类丰富 羊腿40元左右一斤
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去餐馆吃怕排队又怕价高，那么去超市、菜市购买鲜羊肉回家 *** 也不错，只要 *** 得当一样不会有膻味哦！
近日，根据青羊区一所大型连锁超市的售价显示，羊前腿39.8元一斤；羊后腿41.8元一斤；羊排45.8元一斤。此外，这里还有售羊肉卷，65元一斤，不过因为羊肉卷品质差异，其售价差异也很大，在附近一家生鲜店，特价羊肉卷售价仅29.8元一斤。
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另一家大型超市内，根据羊肉的部位不同，价格在35.8元到41.8元之内。
在白家批发市场内，因羊肉品种不同，价格存在些许差异，整体价格范围在36元-42元之间，羊杂的价格区间在18元-28元。较去年同期相比，价格略微涨幅。一批发老板表示，冬至日当天可能会涨1到2元，具体数额还未完全确定。
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外地托买 银川现宰运费加肉价约42元一斤
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对于一些资深羊肉爱好者，还有一些新玩法。
市民孟先生有从外地购买羊肉的习惯，已经持续了五六年了，“最早的时候算下来也就是二十五六元钱一斤，去年也才28元一斤，不过今年因为猪肉、羊肉、牛肉都在涨价嘛，所以今年要贵些。”
前段时间孟先生等4户人凑在一起，在银川找了养殖户，看好活羊，现宰后真空包装快递回来。他拿出账单展示说，“总共90斤羊肉加运费3779元，算下来差不多42元一斤。”其中羊肉价值3200元，而运费则高达579元。
银川烤全羊资料图。陈镛安/图
小贴士：如何炖一锅好汤？
挑选新鲜羊肉☞
要看颜色、看纹路。一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质颜色就会偏深红色。
去掉羊肉膻味☞
如果不想用料酒和调料破坏羊肉原本的风味，也可以选择焯水，把羊肉焯水后放到冷水中过凉，也可以去除腥味。
使味道更鲜美☞
可在炖的时候加入一些橘皮或是甘蔗。甘蔗的味道清新甜美，能够提味去腥，还能够让汤汁更加的鲜甜，等煮熟后把甘蔗去掉就行了。
两种调料千万别放☞
一种是花椒，一种是大料，不仅会让汤的颜色变黑，而且会让牛羊肉吃起来有一股很浓重的异味，掩盖肉类本身的鲜美。
冬至马上到了
不在自家做就是上馆子
想好如何安排了吗~
这份成都人气羊肉汤餐厅地图
提前收好啦！
成都人气羊肉汤馆子
1 肖氏羊肉汤
冬日里一口羊肉汤，让人瞬间回血。肖半仙、肖仙仙、肖神仙是成都羊肉汤商户口碑排行前三甲。
很多吃货们刚坐下店的时候，都怀揣着同样的好奇——三家店是不是一家人开的？当服务员将羊肉汤一端上来后，那颗好奇心就被抛诸脑后，喝汤吃肉才是那个时候的正经事。
二十多年的时间沉淀，让食客们欲罢不能的羊肉汤还在延续。
肖半仙羊肉汤（龙舟路三官堂总店）
地址：龙舟路51号附2号
人均：84元
肖仙仙羊肉汤（三官堂总店）
地址：三官堂街16号附60号
人均：91元
简阳肖神仙羊肉汤（总店）
地址：橡树林路101-109号附近
人均：94元
2 阮氏羊肉汤
双流除了肥肠粉出名，还有年年冬天人气爆棚的黄甲羊肉汤。黄甲羊肉汤中最有名必须得数阮氏羊肉汤，无愧“老店”二字。
图据@90加小城味道
作为黄甲最有名的羊肉汤店，不少食客都表示他们的汤锅是更好吃的，吃不出来任何膻味、香料味、姜味，吃进嘴里，只有巴适的羊肉仙味儿。
图据@90加小城味道
要是想冬至想来这家店，一定要提前安排好行程，才能抢到位置。
图据@90加小城味道
阮老大羊肉老店
地址：双流区王家场上街48号
人均：100元
黄甲阮老二羊肉店
地址：双流区黄甲镇升平街115号
人均：90元
3 赖氏羊肉汤
在成都家喻户晓的一家店。味道好、价钱公道是吃货们给这家店最多的评价。分店比较多，大家可根据情况选择~
一口新鲜的羊肉汤下肚，再寒冷的冬季感觉都不是事儿，外加一口肥瘦适宜的羊肉，蘸着辣椒面，整个人都感觉要飘起来了。
据说，赖氏羊肉汤的老板是简阳人，所以去不了简阳吃羊肉汤的伙伴们，可以就近选择啊。
简阳赖氏羊肉汤
地址1：双丰路18号附7号（地铁7号线武侯大道B口460m）
地址2：同和路99号附15号(黄忠二期)
地址3：高攀路18号附15号1层
人均：67元
4 马厚德羊肉汤
千万别被陈旧的装修风格所蒙蔽，这是一家被各种奖章包裹的羊肉汤店。
“金店奖”“金厨奖”“冠军”……各种头衔一股脑儿地涌入这家羊肉汤店，他的全羊宴很出名，用的都是简阳土山羊肉。
图据成都同城会
把羊膻味除去，把汤做鲜，菜做香，食客自然就来了。有些朋友们为了品尝口汤，连开几个小时的车。至于味道嘛，吃一口就清楚了。
图据成都同城会
马厚德羊肉汤
地址：简阳市白塔路55号
人均：76元
马厚德羊肉汤（河东店）
地址：简阳市旭海时代广场1楼B-1-22
人均：76元
传统习俗认为
冬至是养生的大好时机
因为“气始于冬至”
一碗羊肉汤
就是成都人对冬天的倔强
走，喝起哦！
你有哪家私藏羊肉汤店？
留言推荐一哈撒
综合：封面新闻、天府早报、锦绣天府、成都美食攻略等
喝一碗暖冬！