隔夜肉、激素肉、注水肉……这些都是让消费者特别头痛的问题，而这些问题背后，都有一个共同的原因——食品安全问题，在此背景下，黑猪肉凭借其天然、健康、高品质等特性成为新的热点。哪个黑猪品牌更好呢?自然也就成为了消费者最关心的话题之一。
全国知名黑猪品牌中，乌金猪历史悠久，其养育历史可以追溯到旧石器时代，与人类的历史发展同步。近年来，云南昭通彝良的宸宇农业进行深度市场开发,以构建完整的生态乌金黑猪肉，和现代农业全产业链体系的方式，使种质优势转变为产业优势。
宸宇农业先后荣获云南省“省级龙头企业”、“全国工商民营企业调查点优秀示范企业”、“扶贫振兴示范企业”、“彝良县农业产业发展协会会长单位”，并将乌金猪的保护和开发推向新水平。
宸宇农业已明确提出战略目标——精益求精，深耕生态黑猪全产业链，并以保证养殖质量和稳定性、保证屠宰加工安全性、保证猪肉库存和供应及时高效等6大优势，推动“牧云黑真猪”品牌成为生态黑猪行业新的领头羊。
经过几年的不懈努力，宸宇农业已建成2条标准化的生猪屠宰流水线，1条牛羊屠宰流水线和1条鸡屠宰流水线，11177平方米的仓储冷库，30多辆冷链物流配送车辆，产业也逐步迈向规模化、高端化和集群化。
“牧云人”一直从生猪源头抓起，并立足绿色养殖，打通产供销全产业链，在现代农业大健康领域深耕，始终以广大用户为核心。
在此过程中，“牧云人”不断探索，积累了丰富的经验，形成了自己独特的优势，目前，宸宇农业已成为国内黑猪养殖企业中的佼佼者之一，年出栏自育乌金猪15000头以上，年出栏散养乌金育肥猪同样已达上万头，也标志着乌金猪快速发展的潜力。同时，牧云人还在不断创新，不断进步，以满足不同地区消费者的需求。
在这个物质丰富的时代，人们对食物的追求，已经不单单是为了满足口腹之欲，更多的是为了追求更好的品质。
牧云人深知这一点，所以，他们一直致力于为消费者提供高品质的猪肉产品，因为他们坚信，只有好的产品才能赢得消费者的信赖，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，从宸宇农业“以特色黑猪肉，打造高品位生活的基石”为经营理念便不难看出，它追求的最终目标自然是营养和健康。
为突出地方产业特色，宸宇农业大力推进“牧云黑真猪”的品牌建设，并抢占“大理石纹猪肉”的市场先机，打造国内高端猪肉新标准。
“猪肉好不好，就看它的大理石纹美不美”！
牛肉的高端标准在国外已经建立起来了，那么作为中国人餐桌上必不可少的食材，高端猪肉的新标准，又如何建立呢？
首先，在猪肉的品质上，乌金猪肉表皮肥厚、多红肌纤维、瘦肉颜色浓红偏紫,看上去就像牛肉那般红色浓郁，而且肌肉脂质沉积好,肉质 *** 无瑕、紧密结实，如羊脂玉般纯净、如霜如雪般丝滑，肉脂间可见明亮的大理石纹,犹如美丽多彩的雪花牛肉。
其次，乌金猪肉体积密度大,肌纤维含量高，因此经过处理的猪肉，肉丝更加细嫩，口感也更加饱满，由于乌金猪的肉质比较柔软丰满，用手指按压猪肉，很快就能回弹。
在烹饪层面来说，乌金猪肉仅需清水煮熟就可享用，汤底清澈干净，没有异味，本身就有天然醇香的肉香，而且猪油烹制时，也不粘锅不起沫，香味十足。
宸宇农业以行业更高标准，从源头控制，继续开创高端猪肉产品模式，生产无菌肉、放心肉、健康肉，以精益求精的精神，引领新技术的猪肉品质，让更多的国人吃上放心的肉。
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