大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆基围虾养殖的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆基围虾养殖的解答，让我们一起看看吧。
重庆农村酒席菜谱？
野香菜拌牛肉、烧椒茄条、炝拌鲜时蔬、美极豉油生猛虾、湘味剁椒多宝鱼、香辣年糕红袍蟹、蒜蓉银丝蒸元贝、生炒双菇汇甲鱼、碧绿鲍菇扣海参、荷叶苏式东坡肘、酸辣金汤片肥牛、当红蒜香炸仔鸡、爽口上汤嫩时蔬、养生木耳炒山药、滋补多菌炖土鸡、稻香丝苗白米饭、、精致时令水果拼、精美六味彩围碟、木耳慢煨老鸭汤、白灼豉油基围虾、香辣脆芹海膏蟹、双椒鲜香牛仔骨、药膳富贵酱蹄膀、当红蒜香炸仔鸡、葱油清蒸多宝鱼等等。
基围虾锅仔做法？
虾 (一斤左右)
郫县豆瓣酱 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
老干妈 适量
火锅底料 适量
白芝麻 适量
香菜 适量
剁椒 适量
麻椒 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
*** /步骤
1/6
分步阅读
首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。
2/6
然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。
3/6
炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。
4/6
之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
5/6
开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。
材料
老黄瓜约250g，仔虾约200g，高汤、绍酒、精盐、味精、豆油各适量。
做法
1、将老黄瓜去瓤，切成约7cm的长条，焯水备用。
2、炒锅上火，倒入豆油、仔虾，煎熟，放入高汤，烧开后倒入沙锅中炖制约15分钟，加入黄瓜条再煲5分钟，加入精盐、味精调味即可
用料
基围虾 2斤
土豆 2个
莲藕 2个
芹菜 1根
二荆条 3只
洋葱 半个
淀粉 适量
盐 1勺
料酒 3勺
蚝油 2勺
火锅底料 100克
郫县豆瓣酱 2勺
干辣椒 1把
花椒 2把
蒜 1个
姜 1块
糖 1勺
做法步骤
步骤 1
基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。（生的虾忘记拍照了，虾可以不去头和虾线，吃的时候再弄，根据自己爱好来，我们家喜欢去掉，吃的时候更省事，开背的话更入味。） 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。
步骤 2
莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。
步骤 3
二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。
步骤 4
姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。
步骤 5
热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。
步骤 6
然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。
步骤 7
锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。
步骤 8
加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。
步骤 9
加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。
步骤 10
所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。
步骤1
先把虾去头，去脚，放入生抽酱油，料酒，生姜进行腌制
步骤2
准备藕片，土豆片
步骤3
准备好蒜，生姜拍碎。葱，青椒，切段
步骤4
甜椒，洋葱切块
步骤5
首先，把土豆片，藕片，用油炸一下。炸熟为止，不能太软。然后把锅里多余的油倒出来。留一点油在锅里
步骤6
然后，把腌制好的虾放入锅中进行炸，放入生姜，蒜，待有香味后，放入甜椒，洋葱，再放一些辣椒酱，进行翻炒，翻炒5分钟左右就放入事先炸好的土豆片藕片，在进行翻炒，翻炒时加入酱油，直到所有菜品
用料 基围虾半斤 土豆1只 莴笋1根 莲藕1节 洋葱1只 芹菜2根 花椒1小把 干辣椒1把 郫县豆瓣酱2勺 淀粉2勺 孜然粉若干 盐若干 鸡精若干 食用油 芝麻若干 料酒若干 蒜5瓣
步骤 1
虾洗净挑线，料酒腌20分钟。
步骤 2
把土豆，莴笋，莲藕，芹菜，洋葱洗净切好
步骤 3
锅里热油，虾从料酒捞出洗净，裹点淀粉以防溅油，入锅炸3、4分钟，捞出备用！
步骤 4
炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊锅！捞出备用。
步骤 5
锅中油继续用于炒干锅！先放入花椒、洋葱、蒜！（吃辣多一点的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再把刚刚炸过的菜和虾放进去翻炒，再放盐、鸡精、孜然粉、芹菜翻炒！起锅放入芝麻和葱。
基围虾火锅做法？
1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）
步骤2
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
步骤3
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）
步骤4
4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。
工具/原料
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虾 (一斤左右)
郫县豆瓣酱 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
老干妈 适量
火锅底料 适量
白芝麻 适量
香菜 适量
剁椒 适量
麻椒 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
*** /步骤
1/6
分步阅读
首先进行虾的处理，虾把脑袋挤一下，虾背剪开，虾线挑出来。
2/6
然后将郫县豆瓣酱，老干妈，剁椒，葱姜蒜，花椒麻椒，干辣椒放在锅里炒香。
3/6
炒香之后接着放水，水要适量，看你吃火锅的需要。
4/6
之后放少许白糖，料酒，爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
5/6
开锅以后放虾，待虾熟了放点白芝麻，香菜等。
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这样，虾火锅就可以开动啦~吃完虾就可以涮各种东西。
重庆香辣虾的正宗做法？
。
用料：虾数只，干辣椒数个，大蒜片数片，干花椒数粒，姜片数片，豆瓣酱1勺，料酒2勺，生抽1勺，盐适量，糖少许，小葱5根
*** *** ：
1、从市场买的基围虾，到家依然活蹦乱跳，淋上少许白酒，待它们醉醺醺后，剪去虾脚，开背用牙签去除虾肠。
2、把虾处理好后备用。
3、热火冷油，下生姜大蒜片、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱小火炒香后，放入虾翻炒。
4、全程用小火，半熟时放食盐、料酒、生抽、葱白，继续翻炒。快起锅时放了一个青辣椒段配色，放少许白糖提鲜，撒上葱花拌匀起锅。
重庆养基围虾需要什么条件？
可以养殖的，只要水质在ph值8.0就行，
基围虾的学名是刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。
基围虾这个需要海水的，重庆那边很多地方都能养南美白对虾，所以更好是到你想养基围虾的地方，取土放入桶中用水浸泡，
土：水=1:3，浸泡2天，搅浑浊，澄清后，取清水检测相关指标：pH7.2-8.6为好，氨氮<0.5ppm，亚硝酸盐<0.1ppm,有条件可以送到环保部门检测一下重金属是否超标，
到此，以上就是小编对于重庆基围虾养殖的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆基围虾养殖的5点解答对大家有用。
