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四川雅安当地人的家常菜？
雅鱼、甜水面、牛肉粉
雅鱼是雅安市一种珍贵的冷水鱼。形似鲤鱼，鳞似鳟鱼。口感滑爽，肉质细嫩，营养丰富。
甜水面当地有名的小吃。由于重复酱油的重复使用，味道甜而有名气。面条的厚度大概和筷子头一样粗，所以这道面条入口很有嚼劲，还有花生和胡椒的香味，入口会感觉有点甜，最后会觉得辣，香味会在口中停留很长时间。
牛肉粉辛辣爽口的味道，芳香滑滑滑，席卷了大江南北。牛肉粉中的牛肉粉是由几十种香料经过筛选和油炸制成的。它尝起来又嫩又可口。入口肉嫩，肺香。
四川雅安是一个以农业为主要产业的城市，因此当地菜肴以以蔬菜和鱼类为主要食材，具有独特的地方特色。下面是一些当地人比较喜欢的家常菜：
1. 酸辣鱼：以雅安当地特有的鱼类为基础，将豆瓣、姜、蒜等辅料炒香，再加上酸菜、尖椒、花椒等作为调味料，制成独特的口感。
2. 糖油粑粑：是当地的传统小吃，以糯米粉、红糖为主要原料，搓成小球后油炸，表皮酥脆，内部软糯，甜而不腻。
3. 小炒黄牛肉：当地村民常常养黄牛，这里的黄牛肉质地嫩滑，口感非常好。将黄牛肉切成小块，和辣椒、蒜、姜等调料小炒，一道香辣可口的家常菜就做好了。
4. 豆芽炒素：是当地常见的家常素食，将新鲜豆芽和青椒、黄瓜等蔬菜搭配炒制，简单美味又健康。
5. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，和蒜、姜、辣椒等调料进行炒制，最后加入醋和酱油调味，成为酸辣可口的一道菜品。
荥经县有什么特产？
1.荥经天麻,是四川省雅安市荥经县的著名特产
2.荥经砂器
3.荥经竹笋
4.荥经核桃
5.荥经长毛兔
6.蒙顶茶
7.荥经酸辣汤
8.荥经黄牛
9.川南山地黄牛
10.荥经茶叶
荥经竹笋，四川省荥经县特产，全国农产品地理标志。
荥经竹笋产区位于四川盆地西部边缘，海拔在1000米以上的高山无污染区。产区土壤主要有潮土、紫色土、黄壤、红壤、黄棕壤、暗棕壤等组成，是竹笋生长的更佳生态区，竹笋带壳外观呈细长圆锥形，箨紫褐色，壳薄肉多，口感脆嫩，清香爽口。
荥经天麻，是四川省雅安市荥经县的著名特产，该品肥大坚实，椭圆形，略扁，顶端有红粽色或红色芽苞，俗称鹦哥嘴。底端有圆脐形的疤痕，表面黄白色至淡黄棕色，质坚硬，断面细密，角质样，呈半透明。气微，味甘。
荥经黄牛，是四川省雅安市荥经县的著名特产，该品全身肌肉结实紧凑，各部匀称，结构良好，皮薄而富于弹性，被毛多为黄色、棕红色，质细呈肉色，形状多为芋头角，为川产优质黄牛品种之一。
荥经县的辣椒子，
线辣椒、鸡心辣椒，眉州的辣豆办、辣豇豆、酱泡辣子，彭山县的长金条海椒、红豆腐，合州的海椒，石柱厅的海椒，江北厅的牛角海椒，成都县的海椒子、泡海椒、胡豆办，华阳县的大红海椒、朝天子海椒、灯笼海椒、牛角海椒，冕宁县的海椒，奉节县的辣椒，资阳县的豆办，马边县的辣椒，通江县的海椒，忠州的海椒，射洪县的豆办酱，新都县的辣椒，简州小海椒子、灯笼椒种子，巴州的辣椒种，合江县的海椒，开县的特产大辣子，青神县的海椒子、辣豆办，郫县的红胡豆办酱，灌县的酱辣椒，西充县的辣椒，巴县的傲冬海椒、大海椒。
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