冬天应该吃什么菜，俗话说，春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根，冬天一般吃一些带根的菜比较好，荤菜的话推荐羊肉，今天就给大家推荐几道温补暖身的菜吧
羊肉萝卜汤——
寒冷的冬吃羊肉暖胃又驱寒，更是补阳佳品，羊肉能补虚功益气血，开胃健力，但吃羊肉也容易上火，配上萝卜一起炖，祛火又消积。大冬天羊肉炖萝卜是更佳组合。
做法：
1、带骨羊肉，洗净，去血水，捞出羊肉清洗干净。
2、热锅冷油，放花椒、葱段和姜片爆香，放羊肉翻炒，放啤酒炒，放盐、生抽烧入味。
3、把炒好的羊肉倒入砂锅中，加水适量，放八角、陈皮，大火烧开，再小火焖1~1.5小时，炖好前30分钟加入白萝卜。炖好后，放胡椒粉，味精，香菜。
山药炒木耳——
山药温而不燥，健胃助消化，一年四季都可进补，冬天配上黑木耳炒，清淡又营养。黑木耳本身也能养胃润肺，益气强身，活血作用，对心血管病的预防也是有好处的。
做法：
1、木耳清洗干净，山药去皮切成片，把山药和木耳用开水焯水2~3分钟，捞出冲洗干净。
2、锅中放油，放姜丝、大蒜煸香，再放入木耳和山药翻炒，放盐炒入味，起锅前放蒜苗，放鸡精、香油和匀出锅。
肉末炒松茸——
菌菇营养丰富，能健脾开胃，冬天吃能提高人体免疫力。松茸炖鸡，清淡汤好喝，和肉末一起炒，清淡还下饭。
做法：
1、松茸洗刮洗干净，切成块。
2、锅中放油少许，放姜末，蒜片，放肉末炒出油来，放盐、生抽炒，把肉末铲出。
3、锅中放油少许，放松茸，放盐少许，炒熟为止。再放入肉末翻炒和匀，放鸡精，香油，香葱末。
冬瓜烧排骨——
冬天吃热食太多，冬瓜清热利尿，和排骨一下烧，做法简单，还下饭。
做法：
1、排骨选肋条排骨，洗净，砍成小块，冬瓜去皮切成小块；
2、热锅冷油，放姜片，葱段，花椒煸香，放排骨翻炒，放料酒炒，放盐，放生抽烧入味。加水没过排骨，再把冬瓜放在排骨上面，先大火烧开，再小火焖20~30分钟，最后大火收汁，起锅放味精，还可以放少许小米椒碎和香葱末。
香煎豆腐——
豆制品温而不燥，一年四季吃对身体都有好处，豆腐的吃法很多，红烧、煎、炸、煮汤都不错。今天分享这个香煎豆腐，做法简单，还特别的下饭。
做法：老豆腐切成块，锅中放油，用煎锅把豆腐煎成两面黄，煎时撒少许盐。煎好后，放生抽，豆瓣酱，香葱，花椒粉，味精和匀即可。
青椒胡萝卜炒鸭心——
冬天多吃青椒和胡萝卜对身体有好处，配上鸭心一起炒，营养又下饭。
做法：
1、青椒，胡萝卜切成块。
2、鸭心洗净，放入锅中，加清水，加料酒，加八角、姜片，桂皮，香叶，葱段，盐，生抽，煮20分钟。煮好后把鸭心切成块。
3、锅中放油，放姜片，葱段煸香，放鸭心炒，放青椒，放胡萝卜炒，放盐少许，炒到胡萝卜熟，放味精即可
莲藕猪蹄汤——
莲藕冬季更好吃，成熟藕才能炖得软烂。藕生吃性寒，煮熟性温，能益胃补心，常食可止怒。冬天配上猪骨或腊猪蹄一起炖，也是难得的美食。
做法：
1、猪蹄用火烧一下，把表皮烧糊，能去皮腥臭味，再刮洗干净，砍成小块；
2、猪蹄焯水2~3分钟，再清洗干净；
3、砂锅中放葱段，放姜片，放花椒，放猪蹄，放藕，先大火烧开，再小火焖煮1小时以上。起锅前放胡椒粉，味精，香葱末即可。
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