重回头条，先给大家带来一道重口味美味，口味偏重，生食，但确实是非常地道的藏餐，生拌牦牛肉——此物堪比榴莲于吃客，有人爱有人恨：
盐、花椒、少许味精、辣椒粉和芹菜香菜一拌即可
央玛玛也只吃过几次，一次在松潘毛尔盖（红军过草地的地方）烤羊+生拌牛肉+羊杂汤；一次在松潘川主寺镇一家藏家乐，手抓肉+生拌牦牛肉，不用怀疑本人是爱吃肉星来滴。
生拌牦牛配羊腿，在央玛玛的记忆深处，所以加幅自己的烤羊腿图
毛尔盖草地
生拌牦牛肉做法简单，上好的后腿纯瘦牦牛肉切片加上盐、花椒、少许味精、辣椒粉和芹菜香菜一拌即可，堪称血淋淋的美味。这些年，大家都说牦牛放养大草原，不是谷饲，易生虫，因此也很少吃了，有时候在藏家里点了这道，也都会被劝少吃点：
正宗的牦牛后腿肉
但最近发现，藏家生拌牦牛肉是少了，变了画风的生食却来了——牦牛肉刺身，微冻，切薄片，稍化了一点，裹上芥末，一口囫囵，金枪鱼马上不再有任何诱惑力。与其说是芥末杀菌，不如说大家自我安慰，无法抗拒生食牦牛肉的诱惑：
本地火锅店基本都有这道牦牛刺身
本地火锅店基本都有这道牦牛刺身
于是央玛玛本人又试了试韩式生拌，是这个画风，漂亮却不够原味。却依然还是怀念在毛尔盖草地里吃的那道生拌牦牛肉——松潘现在还是有地方能吃到，俺不卖，避免打广告，不说是哪里啦：）
韩式生拌牦牛肉，最特别的是要用水梨做法很多攻略啦，失去了原始的味道
吃客们，你们能接受生食牦牛肉吗？如果能接受，请期待下一篇生食:)
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