嫩嫩的香香的鸡肉，配上椒香的干辣椒花椒和爽口的尖椒，奈斯的味道
By 燕壮士
用料
- 小鸡腿 8个
- 尖椒 8个
- 干辣椒 8个
- 干花椒 1小把
- 蒜 8瓣
- 葱 4根
- 盐 2小勺
- 白糖 1小勺
- 生抽 1勺
- 耗油 半勺
- 花椒粉或花椒油 1小勺
- 红薯粉/淀粉 1大勺
做法步骤
1、8个小鸡腿，切成块，用冷水洗三四遍，晾干水分 在鸡块里面加入: 两小勺盐，一点白糖，生抽，耗油，花椒粉，生姜碎，搅拌均匀腌制30分钟 腌制好后，再加入一大勺红薯粉或者淀粉，搅拌均匀
2、8根尖椒切成小段
3、干辣椒切成段，和干花椒一起放好
4、开大火烧锅，锅热，加入植物油或者调和油，多加点油，油热放鸡块炸，大火炸1分钟，转中火，炸9分钟就把鸡块捞起来 炸鸡块期间，隔一会儿翻动鸡块，免得糊底
5、另外起锅，开大火烧锅，锅热加入一大勺油，油热加入 干辣椒段和干花椒，加入 尖椒，再加入 鸡块，翻炒两分钟，加入 碎蒜和葱花 起锅 （期间可以加入1小勺盐）
6、欧了，下酒下饭
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