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国家对屠宰加工的管理有何特别要求和政策
1、（六）屠宰加工业其他有关事项。第八条 屠宰厂（场）的设立，必须坚持统一规划、合格布局、促进生产、方便群众、有利流通、便于管理的原则。
2、具体来说，新规定要求屠宰场在屠宰动物时，必须先对动物进行麻醉处理，以减少其痛苦。同时，严禁在动物面前屠宰其他动物，以避免造成对其心理上的伤害。
3、猪肉召回制度《生猪屠宰管理条例》第十八条规定，有问题的生猪必须召回原来的屠宰场，进行无害化处理。虽然有这样的规定，但是在召回的时候，会出现很多麻烦，中间可能会让问题猪流向市场。
养殖场屠宰需要办理的相关手续
屠宰场的手续一般需要按照以下步骤办理：1，申请审批：在当地的农业、畜牧或食品药品监管部门申请屠宰场的审批，需要提供相关资料，如屠宰场的规划图、建设方案、安全卫生措施等。
根据《动物防疫法》的规定，建养殖场需要办理【动物防疫条件合格证】。农业部令(2010年第7号)《动物防疫条件审查办法》的规定，需符合规定条件：距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场500米以上。
开一屠宰场需要办理以下手续： 申请营业执照：携带申请人身份证原件和复印件等相关材料，前往工商局办理名称预登记。 办理动物防疫条件合格证：需要前往当地农业局办理动物防疫条件合格证。
屠宰鸡鸭一般需要办理《卫生许可证》、《营业执照》、《食品生产许可证》、《屠宰许可证》等证件和手续，同时屠宰场内的工作人员还必须要持有效的《健康证》才能上岗。
新建生猪屠宰厂需要的手续包括：土地手续（国土局土地批复），规划局出具的规划选址意见书，发改部门的立项文件，水资源管理部门的取水许可，环保部门的环境影响报告书批复，安全、消防部门的的许可文件，节能评估等。
2021年国家有屠宰场新政策
法律分析：2021年6月25日，根据中华人民共和国国务院令第742号第四次修订，修订后的《生猪屠宰管理条例》自2021年8月1日起施行。国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。
为此，在2023年起，国家将实行新规定，对屠宰场的行为进行严格监管和管理。具体来说，新规定要求屠宰场在屠宰动物时，必须先对动物进行麻醉处理，以减少其痛苦。
第十二条 牛羊屠宰场（厂）应当按照国家规定的操作规程和技术要求屠宰牛羊，不得违反规定对牛羊及其产品注水或者注入其他物质。
畜禽屠宰行业发展规划应当与国土空间规划相衔接。畜禽屠宰行业发展规划应当包括发展目标、屠宰厂（场）设置、政策措施等内容。
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