冷冻食品新冠阳性检出率(新冠疫情下，冷冻食品频频被检测为阳性冷冻食品还能吃吗)

新冠肺炎疫情仍在全球蔓延，境外人员及货物疫情输入风险不断加大。近日，有关新冠疫情的新闻层出不穷。11月13日，山东济南对盖世物流园区进口冷冻食品及包装标本检测时，测出新冠病毒核酸阳性；11月14日，西安阎良进口冷冻猪肉外包装检测阳性；11月15日，疾控部门在对厦门市某冷库进行常规例行抽检时，发现该冷库1份进口冷冻猪肉外包装新冠病毒核酸检测阳性；进口涉疫的牛肉、猪肉、海鲜越来越多，面对冷冻食品，我们真的吃不得了吗？

为什么“冷冻食品”频频中招？

研究表明，大多数病毒耐冷不耐热。容易依附在光滑的表面上，冷冻食品十分有利于病毒的生长。除此之外，不管是加工厂、物流站还是生鲜市场，这些场所相对比较封闭，低温潮湿且人群密集，更有利于病毒的传播。新冠病毒在室温下可能会生存3个小时左右，但在20摄氏度以下，存活时间可能高达一周，在零摄氏度以下，时间则延长为几个月之久。

冷冻食品还能吃吗？

值得注意的是，通过各地对于大量样本的检测发现，病毒并未在冷冻海鲜食品“体内”检出，也就说明食品本身被病毒污染的几率非常小，进而说明病毒通过食品传播的几率比较小。国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁在接受媒体采访时表示，目前尚无新冠病毒经食物传播的证据，全球确诊报告病例及我国确诊报告病例，也都没有因进食食品而出现病例的报道。

如何安全食用冷冻食品？

选购时：在选购产品时，请使用一次性手套挑选。看清生产日期与保质期，仔细阅读储存条件。

购买后：及时对手部进行清洗消毒，避免在此之前用手直接接触口、鼻、眼等位置。

清洗食材：处理冷冻食材的器具需要单独配备与放置，清洗加工时防止喷溅，并在使用后也需要进行清洗与消毒。在接触食材前后均要记得洗手，同时不同种类与包装的产品也应分开处置。

食用时：尽量避免生食，56℃保持30分钟，就可以彻底杀死新冠病毒，煮沸则更快。食用冷冻产品需将其烧熟煮透，保持在开锅后10—15分钟之后再出锅。

复旦大学附属华山医院感染科主任医师张文宏日前在接受媒体采访时谈到：通过救治研究发现，目前对于新冠最有用的“特效药”还是免疫力。人体70%免疫来自于肠道，肠道菌群参与人体的重要免疫及代谢过程，提供各种酶和生化代谢通路，而且还能激活人体的肝脏酶系统，并促进肠免疫系统发育、诱导T细胞分化，调节人体免疫功能。同时李兰娟院士团队发现，对H7N9感染的病人辅助实施微生态制剂的治疗，能有效地防止H7N9病毒导致的微生态失衡的继发的细菌感染。