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庖人掌共六畜六兽六禽辦其名物释义？
《周礼·天官·庖人》中的记载“庖人掌共六畜六兽六禽，辨其名物”这句话，是对古代周朝官职“庖人”的职责描述。其中，“庖人”是指负责烹饪事务的官员或者厨师，他的职责十分广泛，涵盖了对不同种类动物食材的管理和烹饪准备。
“六畜”是指古代六种常见的家畜，即马、牛、羊、鸡、犬、豕（猪），这些家畜既是日常食用的主要来源，也在祭祀活动中扮演重要角色。
“六兽”则可能指的是另外六种用于祭祀或狩猎的野兽，具体的种类并没有明确记录在这一句中，但可以根据其他文献推测，可能是鹿、麋、熊、虎、狼、兔等，它们在当时的社会生活中同样有着重要意义。
“六禽”在不同注解中有不同的说法，一种说法是雁、鹑、鷃、雉、鸠、鸽这六种禽鸟，另一种说法是在特定场合下（如祭祀时）指代羔、豚、犊、麛、雉、雁等幼畜或禽鸟。
“辨其名物”则是指庖人需要辨别清楚这些家畜、野兽和禽鸟的具体品种、类别及其相应的名称，这对于正确选择、处理和烹饪食材至关重要，也是体现周朝礼制严谨和等级分明的一个侧面。
庖人掌是古代用来指代屠夫的称呼，而“六畜”、“六兽”和“六禽”则诠释了六种不同的动物，即牛、马、羊、猪、狗和鸡；鹿、狍、獐、兔、狐和獾；鸽、鹰、鹤、雁、鸭和鷇。每一种动物都有着不同的名物，例如牛肉、马肉、羊肉、猪肉、狗肉和鸡肉等。这些动物在古代的农业和生活中扮演着重要的角色，而他们的肉和其他部位都被人们用于食用、药用或工业应用等方面。
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