以科技推动创新研发，科学评价产品功效，北京三元食品股份有限公司首席科学家、副总经理，国家母婴乳品健康工程技术研究中心、北京市乳品工程技术研究中心主任陈历俊团队的发明专利《一种调节肠道的酸奶及其制备 *** 和应用》已获得国内外授权（AU2020469798 A1，ZL202011042108.9）。该专利制备的酸奶经科学验证能够调节肠道菌群平衡，改善超重和/或肥胖孕妇在妊娠期便秘症状、降低妊娠糖尿病发生风险。
该专利 *** ：
1.将生牛乳验收，过滤；
2.按配比将菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖进行混料；
3.将所得混合原料预热、均质、杀菌、冷却；
4.按配比接种格氏乳杆菌和复合菌种（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、短双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌的混合物）；
5.进行发酵、冷却、待装、灌装、冷藏及后成熟，即得；
①采用益生菌和益生元复合配方，共同发挥作用，使肠道的微生态环境保持平衡，预防和改善便秘、腹泻
该专利制备的酸奶采用复合配方，除传统乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)外，添加多种益生菌，包括：格氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、短双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌，为肠道增添新活力，还添加益生元与膳食纤维；
活的益生菌与益生元之间的协作效应，使肠道的微生态环境保持平衡，预防和改善便秘、腹泻，提高免疫力，助力肠道健康。
②科学验证有助于改善超重和/或肥胖孕妇在妊娠期便秘症状、降低妊娠糖尿病的发生风险
- 改善妊娠期便秘症状
采用PAC-SYM便秘量表指标分析便秘情况，从粪便性状、直肠症状等方面量化便秘情况：常规对照组和酸奶干预组在粪量指标得分上有极显著差异(P＝0.01)；该酸奶干预组中便秘症状指标整体略呈下降趋势
- 显著降低妊娠期糖尿病的发病率
相比常规对照组的妊娠期糖尿病发病率32％，酸奶干预组妊娠期糖尿病发病率仅为22％，二者具有显著差异。
以科技推动创新研发，助力行业高质量发展，更好地满足消费者营养健康需求。
---------参考文献---------
[1] 杨月欣,葛可欣等.中国营养科学全书（第2版）[M].
[2]陈历俊, 刘彦品, 李建涛, 等.一种调节肠道的酸奶及其制备 *** 和应用: 中国, 202011042108.9[P].
[3]Chen Lijun, Liu Yanpin, et al. Yoghurt for regulating intestinal tract, and preparation method therefor and use thereof: AU2020469798 A1[P].
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